Blondel纯手工巧克力美味的秘密

　　当我们品尝Blondel巧克力时所有人都会惊讶其入口即化，柔软顺滑以及令人清肺的余香。这一切仅源于Blondel从一开始就一直保持了巧克力的原始制作方法和工艺，坚持采用上等特选可可豆，坚持严格的纯手工技术，坚持大师精心制作的原则。

　　Blondel巧克力大师 Bastien Tilbault 称巧克力是“有生命的原料”，其随各种条件而变。因而只有通过手工制作才能感受到巧克力的灵魂，才能在各种条件下制造出各种美味巧克力。诸如Blondel巧克力锤，依据每天不同的状况，在巧克力大师精心精艺的手工制作下结合巧妙改制的用于冷却的大理石表面，使得每款巧克力锤无论是厚度硬度还是口感与香味都能达到最佳境界。

　　Blondel160多年来就这样年复一日的以其精湛的工艺及艺术般的制作为每位巧克力热爱着提供美味而又消魂的纯手工巧克力。

巧克力的故事

　　巧克力来自中南美洲，英文为 “Chocolate”。
　　最早饮用巧克力的是玛雅人，其称巧克力为上帝的食品。16世纪初期的西班牙探险家荷南多·科尔特斯从墨西哥在1528年带回西班牙。之后西班牙人将可可豆磨成了粉，从中加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为“巧克力”。当西班牙的玛丽亚·萨尔莎公主将可可豆作为订婚礼物呈献给法国国王路易十四后，巧克力“新饮料”便很快传遍整个欧洲。
　　 瑞士巧克力享誉世界，瑞士人挚爱巧克力源于瑞士人对巧克力发展的贡献与创新以及对巧克力的忠诚与传承。
　　- 1819年瑞士人Francois-Louis Cailler 发明了固体巧克力
　　- 1876年瑞士人Daniel Peter 发明了牛奶巧克力
　　- 1879年瑞士人Rodollphe Lindt 发明了巧克力精炼技术使巧克力更加细腻
　　瑞士人还陆续发明了
　　- 巧克力制作的各种设备与技术
　　- 榛果巧克力
　　- 夹心巧克力
　　- 白巧克力
　　等等
　　瑞士以其专注与品质闻名世界。其巧克力也如此。从19世纪到如今，世界上众多顶级与大众巧克力都源自瑞士。

Blondel的历史

　　Blondel巧克力于1850年在瑞士洛桑由Adrien Blondel创立，距今已有160余年的历史。

　　Blondel创始人Adrien Blondel对最初的固体巧克力的配方实施了一定的改变。使Blondel巧克力能保持巧克力的原始制作方法和原汁原味。虽经几代人变迁，当今的Blondel大师仍然沿用当初的配方和工艺且全部手工制作。从而Blondel巧克力以其纯正的、正宗的巧克力引以自豪和扬名瑞士。在瑞士洛桑乃至整个法语区Blondel巧克力可谓家喻户晓。

　　160多年以来Blondel不仅其配方与制作工艺没变，就连其店面与工坊也一直坐落在瑞士洛桑一条相同的经典与精品街上。

　　晚年定居在瑞士洛桑附近的电影巨星奥黛丽赫本常常亲临Blondel巧克力店精心挑选她钟爱的巧克力

　　英国首相丘吉尔家人则专程定期订购Blondel巧克力

　　当今更有沙特王后及世界富豪巨贾或亲自前往或乘私人飞机专程独购

Blondel巧克力大师 Bastien Thibault

　　Blondel瑞士现任巧克力大师Bastien Thibault于2001年加入Blondel。从1985年学徒开始， Bastien Thibault先生就开始与巧克力结缘，从事巧克力甜品的制作。在过去近30年的工作生涯中，他几乎没有离开过巧克力界，服务过几家瑞士当地著名的巧克力店。从而一步一步从初出茅庐坐拥成为今天Blondel的巧克力大师。在延续Blondel原始配方与工艺的基础上， Bastien Thibault先生以他的创新用他的手艺以及对巧克力挚爱与激情，传承着Blondel巧克力的精髓，日复一日的演绎着Blondel巧克力的奢华与荣耀。